We beginnen onze dag met een panoramische rit tussen de Boulonnais en la Terre des Deux Caps. Onze eerste halte is het vissersdorpje Audresselles, typisch voor de Opaalkust met zijn markante ‘flobarts’. Het wordt wel eens «la petite Bretagne du Nord» geheten. Op de Sentier des Pêcheurs kunnen we de verschillende facetten van de plaatselijke visserswereld ontdekken. We zakken af tot in het dorpje Escalles onderaan de Blanc Nez voor ons heerlijk middagmaal met fruits de mer. De chef serveert een halve krab, roze en grijze garnalen, bigorneaux, wulken, salicorne, langoustines, en oesters. Voor degenen die geen fruits de mer lusten, wordt een nieuw driegangenmenu voorzien. Als we klaar zijn met het heerlijke zeevruchtenplezier vervolgen we onze route door het mooie Frans-Vlaanderen naar Bergues, Sint-Winoksbergen. De stadsmuren tellen er nog altijd vijf poorten. Het Belfort en de resten van de abdij met zijn twee torens (de Bloktorre en de Piektorre) zijn maar enkele van de merkwaardigheden die het stadje sieren. Het stadje is voor velen onder ons bekend door de filmtopper ‘Bienvenus chez les Ch’tis’. We kunnen er (vrijblijvend) genieten van een plaatselijke picon vooraleer huiswaarts te rijden.